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?膨化机概述：

膨化机概述：

属于一种加工膨化食品的设备，例如加工日常生活中的大米、玉米、大豆、小麦等。小型食品膨化机作业初期喷孔喷不出成形产品时，往往是喷头温度过高所致，其原因是原料过干，或螺旋槽内有***，或进料中断所致，应根据不同情况查找原因。其主要的工作原理就是机械能转变成热能，用机器转动的时候产生的热量将食品挤压熟，经过膨化的食品明显的特点就是体积变大。基本功能膨化机功能多样使其广泛应用于饲料、食品以及工业等领域，以膨化机（干法，湿法，单螺杆或双螺杆）为基础，我们在此介绍膨化处理过程中其中一个或一组功能，这些功能有：

凝聚作用：在膨化过程中，食物或者饲料原料能紧密结合而凝聚成离散的小块。

除气作用：含气泡的食物或饲料原料在膨化过程中会被除去气泡。

脱水作用：在一般食品或饲料的膨化过程中，含水量在原有基础上会损失4%-7%。

膨胀作用：膨化机操作条件和配置可以控制宠物饲料和水产饲料的疏密度（如沉性或浮性）。

胶凝作用：膨化蒸煮可以在食物或宠物饲料的处理过程中使淀粉（从各种源头来，如块茎或谷物）糊化。

研磨作用：在食物或饲料的处理过程中原料可以在挤压机中研磨到一定程度。

均化作用：膨化机的均化作用改变无吸引力的原料的结构而使其变成更能被接受的形式。

混合作用：在膨化处理过程中，各种膨化机有多种多样的螺杆可供选择，可以使挤压机产生期望中的混合量。

巴斯德式杀菌和灭菌：在食品或饲料膨化处理过程中，原料可用膨化技术进行巴斯德式杀菌或灭菌。饲料膨化机编辑

饲料膨化机为单螺杆挤压式膨化机。主要用于食品膨化、畜禽饲料

或用于膨化单一原料，也可做为植物油脂及饮用酒生产中原料的预处。双螺杆挤压式膨化机，主要用于 水产料，宠物料的生产加工，特别是粘性大的物料加工。

食品挤压膨化就是

食品挤压膨化就是：将食品物料置于挤压机的高温高压状态下，然后突然释放至常温常压，使物料内部结构和性质发生变化的过程。辣条机脆角机主要原料以面粉为主，通过更换模具加工出不同形状的(糖酥条、香酥片、香酥棒、粽子型、还可做冷面、凉皮)等多种食品，根据需要可在加工好的辣条上添加相应佐料，转换口味。这些物料通常是以谷物原料，如：大米、玉米、小麦、豆类等为主体，添加水、蛋白质、微量元素等配料混合而成。挤压加工方法是借助挤压机螺杆的推动力，将物料向前挤压，物料受到混合、搅拌和摩擦，以及高剪切作用，使得淀粉粒解体，同时机腔温度、压力升高，然后以一定形状的模孔瞬间挤出,。

膨化食品发展方向

膨化食品发展方向 　　

九十年代初轻工总会先后颁布了“***食品工业规划”及“轻工业‘九五’科技发展计划和2010规划”强调：尽快形成我国完整、合理的现代食品工业体系，提高加工食品在膳食中的比重。喂料、旋切、主驱动均采用变频调速系统、动力强劲、运行平稳、节省能源。***发展“营养、***、益智、延衰”的妇幼食品、学生食品、老人食品、。发展系列化的方便食品、快餐食品，充分发挥科技的作用，按照高产、、的发展方向，努力提高资源的转化成本和生产效益。 　　随着中国人收入水平的提高，人门在吃的方面出现“三低二高”低脂、低盐、低糖、高***、高纤维的消费潮流，休闲食品也不例外。 　　膨化食品自身的特点决定它是大众化享受、休闲食品的***，可口、方便、营养、价廉是其发展的方向。目前膨化休闲食品已由量的增长进入质的增长时期，面对膨化休闲食品激烈的市场竞争，产品的生命周期日益缩短，消费者心理日臻成熟，对膨化食品的风味、有效成分、营养价值都有新的要求。